材料：(1)香蕉、花生粉、香菜、沙拉

　　　(2)半圓豆皮

作法：(1)將(1)材料包入半圓豆皮內

　　　(2)起油鍋將準備用好的材料炸至金黃色即可

材料：蕃茄、白頁、豆腐、青豆

作法：(1)將所有材料切成小四角

　　　(2)鍋內放少許沙拉油，接著將所有材料入鍋，再加適量的水調味料即可

材料：(1)素雞丁、楊桃、生香菇

　　　(2)生百合

調味：蕃茄醬、醬油、高鮮、糖

作法：(1)將材料(1)攻刀

　　　(2)熱鍋將材料入鍋加入調味料即可

　　　(3)最後將生百合滾水燙一下，放入菜上裝飾即可

材料：火龍果、豆芽菜、小黃瓜絲、素火腿絲、芝麻

調味：高鮮、鹽、香油

作法：(1)將小黃瓜、素火腿、火龍果切絲（備用）

　　　(2)豆芽菜去頭尾燙熟後泡冷水撈起（備用）

　　　(3)將(1)和(2)的材料放入容器；將調味料適量放入；均勻攪拌後裝盤即可

材料：鳳梨、素鴨肉、紅蘿蔔、青豆仁

調味：蕃茄醬、糖、香菇精

作法：(1)先將鳳梨切成片狀；素鴨肉切成斜片；紅蘿蔔切片（備用）

　　　(2)炒鍋放少許油；將蕃茄醬先爆香；再加入(1)加少許高湯和糖、香菇精待素鴨肉熟後勾芡即可

材料：秀珍菇、鳳梨、青豆仁、枸杞、少許芹菜

調味：奶水、鹽、糖

作法：(1)將材料秀珍菇滾水川燙調味（備用）

　　　(2)炒鍋加入適量油芹菜珠爆香再加入奶水少許調味料和高湯再將所有備好的材料稍煮一下即可

材料：火龍果、蓮霧、馬鈴薯

調味:沙拉

作法：(1)將蓮霧去尾，中間挖宜（備用）

　　　(2)將火龍果和馬鈴薯切丁；馬鈴薯用水川燙過沖涼（備用）

　　　(3)將火龍果和馬鈴薯丁拌沙拉；最後加入挖空的蓮霧即可

材料：雪魚、西瓜皮、辣椒

調味：醬油、糖、鹽、香菇精

作法：(1)先將西瓜去掉去切絲；加少許鹽攪拌；辣椒切絲（備用）

　　　(2)熱油鍋；將雪魚下油炸至金黃色；後撈起瀝乾（裝盤）

　　　(3)調味：加少許高湯醬油糖香菇精；下炒鍋煮滾後加欠芡即可

　　　(4)將(3)調味料淋上裝盤好的雪魚；最後將醃好的西瓜皮和辣椒絲放在雪魚上即可

材料：竹笙、素火腿、貢菜絲

調味：高鮮、鹽

作法：(1)竹笙將火腿包入綁起來（備用）

　　　(2)最後將所有材料放入鍋中加入調味料；最後加少許太白粉即可

材料：葡萄、菜瓜、枸杞、白果

調味：高鮮、鹽

作法：(1)將葡萄去皮籽；將菜瓜去皮切條狀（備用）

　　　(2)將炒鍋放少許油；將準備好的材料放入炒鍋中；最後加入調味料即可