材料：冬瓜、素肉排、紅棗、薑片

作法：(1)冬瓜切片、素肉排、紅棗洗淨，待高湯小滾後材料放入鍋中燉一下即可

材料：紅ｋ、酸菜、竹筍、香菇干瓢絲

調味：香菇精、鹽

作法：(1)將紅ｋ、酸菜、竹筍、香菇全部切成絲（備用）

　　　(2)用干瓢絲將(1)的材料綁起來（備用）

　　　(3)將高湯煮滾加入柴把；最後放入調味料即可

材料：玉米醬、紅蘿蔔、素火腿、青豆仁、草菇

調味：糖、鹽、太白粉

作法：(1)將紅蘿蔔、素火腿切丁（備用）

　　　(2)用4人份的鍋子取八分滿高湯待燒開將玉米醬、紅蘿蔔、素火腿丁、草菇、青豆仁放入待材料熟了;將調味料、太白粉加水勾芡均勻,即可

材料：金針菇、柳松菇、草菇、枸杞

調味：香菇精、鹽

作法：(1)先高湯燒滾後；加入準備好的材料待(3)分鐘後，再加入調味料即可

材料：紅蘿蔔、木耳、豆腐、青江菜、金針菇、素火腿、竹筍、酸菜

調味：冰糖、香菇精、辣豆辨、白醋、黑醋、胡椒粉、太白粉、香油

作法：(1)將紅蘿蔔、木耳、豆腐、素火腿、竹筍、青江菜、酸菜切絲（備用）

　　　(2)鍋內約放(4)人份高湯，待熟後將(1)材料放入（青江菜、豆腐）最後放；再放入適量調味料；待滾後勾芡；放入香油，最後加胡椒粉即可起鍋

材料：酸菜、麻筍、生香菇、紅蘿蔔、薑絲

調味：香菇精、鹽

作法：(1)酸菜、麻筍、生香菇、紅蘿蔔均切成片

　　　(2)炒鍋放入適量高湯和(1)待滾後；加入調味料即可